Micellärt kasein är den minst bearbetade formen av kaseinpulver. Det framställs genom skonsam filtrering och behåller kaseinets naturliga micellstruktur – det som ger den långsamma upptagningen. Det anses vara den högsta kvaliteten bland kaseinpulver.
Kaseinpulver innehåller generellt en liten mängd laktos, men betydligt mindre än vanlig mjölk. De flesta med mild laktosintolerans tolererar kasein väl. Är du osäker, börja med en mindre portion och se hur kroppen reagerar.
Kasein är ovanligt mångsidigt i köket tack vare sin tjocka konsistens. Blanda det med lite vatten för en krämig och fluffig proteinpudding, använd det i pannkakor och kladdkakor, eller rör ner det i gröten för extra mättnad och protein.
Absolut! Kombinationen ger dig det bästa av två världar – vassle för snabb upptagning och kasein för långvarig aminosyratillförsel. Det är en av anledningarna till att vissa proteinpulver innehåller båda typerna.
Det vanligaste är att ta kasein innan sängdags – kroppen får då en stabil tillförsel av aminosyror under hela natten. Men kasein fungerar lika bra som mellanmål mitt på dagen eller när det är flera timmar till nästa måltid.
Ja. Kaseinets långsamma nedbrytning ger en utdragen mättnadskänsla som hjälper dig att äta mindre totalt sett. Det hjälper också till att bevara muskelmassa vid kaloriunderskott vilket håller ämnesomsättningen igång.
Vassle tas upp snabbt och passar bäst i samband med träning eller som en snabb proteinboost. Kasein tas upp långsamt och passar bäst innan sängdags, mellan måltider eller när du vill hålla dig mätt länge. Många använder båda.
Kasein är ett långsamt protein som utvinns från mjölk och utgör ungefär 80% av mjölkens totala proteininnehåll. Det bryts ner gradvis i magen och förser kroppen med aminosyror i upp till sju timmar.
